Musim Hujan, 4 Sup Kuah Bening Ini Siap Hangatkan Badanmu sejak Suapan Pertama

MUSIM hujan adalah waktu yang tepat untuk menikmati semangkuk sup hangat yang disajikan dengan beberapa makanan pelengkap. Namun mengingat tren kuliner semakin berkembang pesat, saat ini sudah banyakan olahan sup dengan keunikannya masing-masing. Sebut saja sup krim yang memiliki karakteristik kuah yang kental.

Sementara di Indonesia, olahan sup umumnya disajikan dengan kuah yang bening. Menurut pakar kuliner, sup bening inilah yang sebetulnya jauh lebih sulit untuk diolah dibanding sup krim. Hidangan tersebut juga sangat pas disajikan di saat cuaca sedang dingin-dinginnya. Selain ampuh menghangatkan tubuh, kaldu sup bisa diolah kembali menggunakan resep lain.

Nah, jika Anda sudah bosan menyantap olahan sup yang itu-itu saja, Okezone telah merangkum 4 kreasi sup dari sejumlah negara di Eropa dan Asia:

Consomme

Nama hidangan ini sebetulnya diambil dari sebuah istilah berbahasa Prancis yang berarti kaldu. Dari tampilannya, consommé merupakan sejenis sup bening yang umumnya terbuat dari ikan, daging sapi, unggas, atau kaldu sayuran. Nah, untuk menghilangkan lemak dan sedimen, masyarakat Prancis kerap menambahkan putih telur. Consomme dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau diolah lagi dalam resep lain.

Meski terlihat sederhana, untuk membuat consomme dibutuhkan keahlian memasak. Kunci untuk membuat hidangan ini menjadi lebih lezat harus dimasak mendidih dan sering diaduk. Teknik ini akan membuat lemak naik ke permukaan, sehingga bisa langsung Anda buang.