Mengulik Kelezatan Bonggolan, Kuliner Khas Gresik Berbahan Dasar Ikan Segar

2. Ambil seperempat bagian kemudian sisihkan dalam wadah yang berbeda. Tiriskan;

3. Tumbuk bawang putih kemudian panaskan minyak untuk menumisnya sampai harum dan cukup matang;

4. Lalu haluskan kembali bawang putih yang sudah Anda tumis bersama terasi, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata;

5. Ambil seperempat bagian tepung dalam wadah tadi dan larutkan bersama 250 ml air sampai rata. Kemudian tambahkan bumbu ke dalamnya;

6. Aduk-aduk kembali sampai bumbu merata lalu masukkan ke dalam wajan. Panaskan serta aduk-aduk sampai mengental seperti bubur. Angkat lalu letakkan dalam baskom;

7. Tambahkan ¾ tepung yang masih belum diolah tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang halus serta tidak lengket;

8. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bonggolan atau seperti silinder. Pipihkan sedikit sesuai selera Anda;