Sering Salah Kaprah, Ini 5 Fakta MSG yang Jarang Diketahui

2. MSG adalah produk yang Aman

Banyak orang mengatakan bahwa MSG adalah salah satu bahan makanan yang dianggap tidak baik untuk kesehatan khususnya otak. Namun, jika digunakan dengan porsi yang tidak berlebihan, MSG adalah produk yang aman untuk dikonsumsi. Ini adalah garam natrium dari glutamat, asam amino yang paling umum.

MSG telah dinyatakan aman oleh banyak penelitian ilmiah dan agensi seluruh dunia. Food & Drug Administration Amerika Serikat menyatakan bahwa MSG umumnya dianggap aman. Mereka menyarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang, dan tidak saat perut kosong.

3. Glutamat penting bagi metabolisme