Para Peneliti Jepang Sebut MSG Bisa Jadi Strategi Diet
PENAMBAHAN bumbu umami sangat tepat diterapkan bagi Anda yang sedang diet garam. Apa keuntungannya?
Pakar Gizi Khoirul Anwar, SGz, MSi menuturkan, MSG dapat ditambahkan sebagai bumbu masakan untuk yang diet garam. Ada banyak kreasi menu makanan sehat yang cocok disantap bagi Anda yang mengurangi konsumsi asupan garam.
“Sebenarnya, jika kita ingin makanan yang kita konsumsi memiliki cita rasa yang tinggi sekaligus ingin diet rendah garam, menggunakan bumbu umami seperti MSG adalah solusinya," ujarnya lewat keterangan tertulis.
Kepala Program Studi Gizi Universitas Sahid Jakarta itu juga menjelaskan bahwa sangat penting seseorang untuk melakukan diet garam. Sebab cara ini bisa mengurangi risiko berbagai penyakit degeneratif.
Ya, seperti dianjurkan Kementerian Kesehatan RI, mengurangi asupan gura, garam dan lemak (GGL) bisa mencegah timbulnya penyakit degeneratif seperti diabetes, jantung, dan hipertensi.
Khoirul menuturkan bahwa sudah ada banyak penelitian tentang MSG di luar negeri. "Banyak penelitian seperti di Jepang menunjukkan bahwa penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet rendah garam."
"Kandungan natrium dalam MSG hanya sepertiga (⅓) dari kandungan natrium pada garam dapur biasa,” ujarnya menambahkan.
