Sering Salah Kaprah, Ini 5 Fakta MSG yang Jarang Diketahui

MONOSODIUM Glutamate atau yang lebih dikenal dengan MSG, merupakan salah satu dari asam amino non-esensial yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Hal ini karena MSG dapat membuat cita rasa makanan jadi lebih gurih dan nikmat.

Namun, MSG juga salah satu produk makanan yang paling disalahpahami oleh manusia. MSG adalah bubuk putih yang sekilas mirip dengan garam. MSG tidak memiliki rasa yang sangat enak sendiri, tetapi jika ditambahkan dalam jumlah yang tepat untuk berbagai masakan, ia akan memberi unsur rasa gurih pada makanan tersebut.

Meskipun sering digunakan oleh masyarakat di seluruh belahan dunia, tapi tidak banyak yang mengetahui fakta mengenai MSG. Dilansir dari Accentflavor pada Senin (27/8/2018), berikut adalah beberapa fakta mengenai MSG yang mungkin tidak Anda ketahui.

1. MSG telah digunakan lebih dari ratusan tahun

MSG telah digunakan sejak berabad-abad lalu. MSG digunakan secara luas di seluruh dunia sebagai penambah cita rasa dan sangat populer di seluruh Asia sebagai bumbu serbaguna. MSG juga merupakan bahan populer dalam hidangan masakan Jawa dan seringkali menjadi "resep rahasia" dalam saus barbeque.