Sedapnya Menu Makan Malam Spesial dengan Resep Serba Kepiting

KEPITING adalah salah satu jenis seafood yang paling populer. Keistimewaan hidangan ini terletak pada sensasi gurih dagingnya. Apalagi jika diolah dengan beragam bumbu tambahan, seperti saus tiram, saus padang, atau dimasak dengan bumbu pedas.

Tidak sulit kok membuatnya. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap kepiting saus tiram dan kepiting goreng bumbu pedas untuk menu makan malam spesial di akhir pekan. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari buku Variasi Masakan Kepiting, karya Tim Dapur Demedia, Minggu (29/7/2018).

Kepiting Saus Tiram

Bahan

2 ekor kepiting, dibelah dua, dibuang kakinya

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu

1 sdm minyak

2 sdm margarin

2 siung bawang putih, dicincang

1 buah bawnag bomba, diiris tipis

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm saus tomat (siap pakai)

100 ml air

Cara membuat

1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Goreng kepiting dengan api sedang hingga matang dan kering, angkat, tiriskan;

2. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih. Masukkan kepiting goreng, aduk rata, angkat. Sajikan selagi panas.

(Foto: Universolutions)

Kepiting Goreng Bumbu Pedas

Bahan

5 ekor kepiting, dibelah dua

2 butir telur

1 sdm air jeruk nipis

300 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 buah cabai merah

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat

1. Campur kepiting dengan bumbu yang dihaluskan dan air jeruk nipis, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap. Kocok lepas telur, lalu masukkan kepiting yang sudah diberi bumbu tadi, aduk rata;

2. Panaskan minyak, goreng kepiting hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan kepiting goreng dengan nasi hangat.

(Foto: Wlaitfoodie)

(Helmi Ade Saputra)