Menu Sarapan Pagi Spesial, Daging Printil Bumbu Santan dan Cah Oyong Jamur

MENU sarapan identik dengan makanan serba praktis seperti roti tawar, nasi goreng, atau sereal. Namun, jika Anda ingin mencoba menikmati menu sarapan spesial yang tak kalah lezatnya, sajian daging printil bumbu santan dan cah oyong jamur bisa jadi pilihannya.

Dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari - Hari: Aneka Lauk & Sayur, karya Dwi Nurmala, Kamis (19/7/2018), berikut resep lengkap untuk membuat kedua hidangan tersebut. Sajikan selagi hangat.

BACA JUGA:

6 Makanan yang Direkomendasikan bagi Penderita Leukemia

Daging Printil Bumbu Santan

Bahan

300 g daging sapi giling

1/4 sdt bubuk pala

garam dan gula air secukupnya

2 cm kunyit

1 cm jahe muda

1/2 sdt merica butir

1 sdt biji ketumbar

Haluskan

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar, buang bijinya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

250 g kentang, potong dadu

750 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat

1. Campur daging giling dengan bubuk pala dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Kukus sampai matang. Angkat dan sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan kentang, santan, garam dan gula psir. Aduk sampai mendidih dan kentang empuk;

4. Masukkan bola daging, didihkan sekali lagi. Aduk sebentar, masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Cah oyong jamur

 

250 g oyong, pilih yang muda

minyak goreng secukupnya

1 buah cabai merah besar, iris serong

100 g jamur kancing, iris tipis

100 g jamur tiram, suwir-suwir

1 sdm kecap ikan

1 sdm saus sambal

garam dan gula pasir secukupnya

50 ml air

Haluskan

3 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 sdt merica

Batik Indonesia Melenggang Lagi di Paris Fashion Week 2018

Cara membuat

1. Kupas oyong, buang bagian kulit kerasnya. Potong-potong;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cabai merah sampai harum;

3. Masukkan oyong, jamur kancing, dan jamur tiram, aduk rata. Masak sampai setengah matang;

4. Tambahkan kecap ikan, saus sambal, garam, gula pasir, dan air. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

(Dinno Baskoro)