Bikin Semur Ayam dan Ayam Bakar Melayu di Rumah Yuk, Cocok untuk Segala Suasana!

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ibu jari lengkuas, memarkan

2 tangkai serai, memarkan

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 butir jeruk nipis, belah-belah

Cara membuat

1. Potong ayam menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai bumbu harum dan matang. Masukkan ayam sambil diaduk sampai kaku. Tuang santan, kemudian masak sampai ayam matang dan santan terserap habis. Angkat;

3. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Panggang kedua sisinya sampai rata. Angkat.

(Foto: Shutterstock)

(Helmi Ade Saputra)