Dinobatkan sebagai Chef Wanita Terbaik, Dominique Crenn Malah Marah

Dibesarkan di Versailles, Dominique diadopsi saat usianya masih 18 bulan oleh pasangan di sana, yakni Allain Crenn dan Louise Crenn. Dilansir The New York Times , Allain adalah seorang politikus dan pelukis. Sementara Louise adalah juru masak yang mengajarkan Dominique prinsip memasak.

Hidup di lingkungan pertanian, Dominique juga kerap diajak ibunya makan di berbagai restoran, seperti restoran India, China, Jepang, dan Vietnam di Paris. Begitu juga dengan orang-orang di sekitarnya, termasuk sahabat ayahnya.

“Sahabat ayah saya adalah seorang kritikus makanan. Pergi ke restoran adalah bagian dari budaya di Prancis,” kenangnya. Kehidupan Dominique di pertanian keluarga, masakan ibunya, dan kunjungannya ke restoran-restoran terkenal mengilhami selera kulinernya. Meskipun saat itu dia tidak punya rencana untuk menjadi koki.

Setelah mempelajari ekonomi dan bisnis internasional di universitas, dia pindah ke San Francisco dan bekerja sampingan apa saja. Mulai dari tutor Prancis, pengasuh anak, pemasaran, sampai akhirnya di lingkungan restoran setempat. Pada usianya yang ke-26 tahun Crenn bekerja di restoran Stars Restaurant, dan membuatnya ketagihan.

(Abu Sahma Pane)