Dinobatkan sebagai Chef Wanita Terbaik, Dominique Crenn Malah Marah

Mulai dari kegiatan filantropi, membeli bahan langsung dari petani Amerika Tengah, atau menciptakan peluang dan menjadi pendukung kuat bagi perempuan yang berpikiran sama di bidangnya. Meski menyandang status sebagai chef yang menerima bintang Michelin Guide, dia tak sungkan untuk menyampaikan kritiknya.

Menurutnya, Michelin kurang kompetisi dan lebih banyak panduan berdasarkan rating . “Panduan itu tidak berarti bahwa bintang tiga lebih baik daripada bintang satu. Ini hanya tentang cara restoran diatur,” ujarnya. Dia memberi contoh restorannya di Atelier Crenn.

Status bintang Michelin itu berarti program anggur yang dikembangkan sepenuhnya, keramahtamahan ahli, dan interior yang elegan, dirancang dengan serius, di samping masakan Prancis modern yang dipoles. Sebuah pengalaman istimewa, bukan sekadar makan.

[Baca Juga: Chef Anthony Bourdain Meninggal, Restoran Ini Tutupi Bekas Mejanya dengan Kaca]

Diadopsi saat balita