Mumpung Anak Masih Libur, Yuk Bikin Aneka Kue Bolu

3. Cake Kukus Pelangi

(Foto: Cakenkue)

Bahan:

4 butir telur

175 gram gula pasir

1 sdt cake emulsifier (SP)

125 gram tepung terigu

100 ml santan matang, sedang kentalnya

Minyak goreng atau mentega secukupnya

Pewarna pandan, kuning, dan rose secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air pada kukusan, tutup kukusan dengan lap kain agar air tidak menetes.

2. Kocok telur, gula, dan cake emulsmer dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai berwarna putih kaku.

3. Masukkan terigu dan santan sedikit-sedikit bergantian sambil diaduk.

4. Bagi menjadi tiga adonan, masing-masing diberi pewama pandan, kuning, rose.

5. Tuang adonan warna pertama (pandan) ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng atau mentega, kukus selama 15 menit.

6. Masukkan adonan warna kedua (kuning). kukus selama 15 menit.

7. Masukkan adonan warna ketiga (rose), kukus selama 15-20 menit hingga matang.

8. Kalau matang, segera angkat, hilangkan uap panas dan sajikan.

(Martin Bagya Kertiyasa)