Kentang Keju Asparagus & Nasi Tofu Daging Asparagus, Sarapan Sehat Hari Ini

Nasi Tofu Daging Asparagus

Bahan

200 g tofu, cuci bersih, tiriskan, potong-potong

100 g daging sapi, has /daging sukiyaki, iris tipis

4 batang asparagus hijau, bersihkan, potong-potong

3 buah jamur tiram/shitake, bersihkan

1 cup nasi merah, siap pakai

 

Bumbu, aduk rata

150 ml air

75 ml kecap Jepang

1 sdt wijen, haluskan

2 siung bawang putih, parut

½ sdt lada bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

 

Cara membuat

1. Susun tofu dan daging dalam panci atau wajan;

2. Tuangi campuran bumbu, tutup, dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk dan balik sesekali;

3. Tambahkan asparagus dan jamur. Masak hingga kuah berkurang dan sayuran empuk. Angkat;

4. Siapkan nasi merah dalam claypot. Tuang tofu daging asparagus beserta kuahnya di atas nasi merah;

5. Masak kembali dengan api kecil hingga kuah tersisa sedikit. Sajikan hangat.

(Santi Andriani)