Goyang Lidah! Tumis Pare & Sayur Orak-Arik untuk Sarapan Praktis

 

BINGUNG memilih sayuran yang tepat untuk melengkapi sarapan  Anda? Jika sudah bosan dengan tumis kangkung atau sayur be ning, Anda bisa coba membuat tumis pare dan sayur orak-arik. Sebelumnya, pastikan Anda mengolah sayur pare dengan benar agar rasa pahitnya tidak terlalu terasa setelah makanan dihidangkan.

Dikutip dari buku Lauk Favorit Serba Tumis: Bagian 3, karya Eka Putri, Kamis (10/1/2018), berikut resep lengkap membuat tumis pare dan sayur orak-arik yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan dengan ikan atau ayam goreng dan nasi putih hangat.

 BACA JUGA:

Catat! Ini 7 Makanan dan Minuman yang Dapat Menyebabkan Jerawat

 

Tumis Pare

Bahan

250 gram pare, buang bijinya, iris-iris, remas dengan garam, biarkan 15 menit, cuci

50 gram teri medan

1/5 buah kelapa, parut

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 sdt garam

2 sdm gula merah iris

1 mata asam jawa

3 sdm minyak goreng

200 ml air

Bumbu yang dihaluskan

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

10 buah cabai merah keriting

4 cm kencur

 

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang;

2. Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercium wangi kelapa;

3. Masukkan teri, bumbu lainnya dan air. Masak hingga semua bahan matang dan kuah habis. Angkat, sajikan.

Sayur Orak-Arik

BACA JUGA:

Hormati Putri William-Kate, Pub Ini Diberi Nama Princess Charlotte

 

Bahan

150 gram buncis, iris serong tipis

2 buah wortel, iris serong tipis

100 gram kembang kol, potong kuntum

3 butir telur, kocok lepas

5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis

6 buah cabai rawit merah, iris serong tipis

1 buah bawang bombay, iris memanjang

4 siung bawang putih, iris tipis

1 batang bawang daun, iris serong tipis

1 batang seledri, iris tipis

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

2 sdm minyak goreng

200 ml air

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum;

2. Masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan cabai, bawang daun, dan seledri;

3. Masukkan buncis, wortel, dan kembang kol. Aduk hingga layu;

4. Tambahkan air, merica bubuk, garam, dan gula. Masak hingga sayuran matang dan air habis. Angkat, sajikan.

(Santi Andriani)