3 Resep Olahan Terong Menggugah Seleran, Mulai dari Tumis, Panggang hingga Pizza Terong

Tumis terong tahu

Bahan

2 buah terong ungu, dipotong dadu

3 buah tahu, dipotong dadu

½ bawang bombay

2 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai rawit, iris miring (banyaknya sesuai selera)

2 buah cabai merah, iris miring (banyaknya sesuai selera)

2 sdt kecap asin

Minyak wijen (secukupnya)

100 ml kaldu ayam

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air

Cara membuat

1. Tumis tahu dan terong menggunakan minyak yang sedikit secara terpisah, kemudian tiriskan.

2. Panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit, cabai merah, kecap asin, kaldu ayam, garam, dan merica. Aduk semuanya sampai matang merata dan mengeluarkan aroma harum.

3. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk merata dan masak sampai meletup-letup.

4. Tambahkan tahu dan terong. Kemudian aduk hingga rata sampai bumbu meresap atau tunggu sampai agak layu.

5. Tumis terong tahu siap disajikan.

(Dinno Baskoro)