Tumbuhkan Nafsu Makan si Kecil dengan Sajian Rice Bowl, Dijamin Suka

ADA banyak faktor yang membuat anak-anak cenderung malas mengonsumsi makanan rumahan. Salah satunya adalah rasa bosan yang timbul karena tidak adanya variasi makanan yang diberikan. Oleh karena itu, dibutuhkan strategi jitu untuk mengakali hal tersebut.

Tidak harus memasak makanan yang rumit, sajian rice bowl dengan varian topping yang beragam juga bisa menjadi opsi terbaik. Bingung memilih resep yang tepat? Berikut Okezone rangkumkan rekomendasi resep olahan nasi telur asam manis dan nasi ayam saus lemon yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dikutip dari buku Rice Bowl Sajian Praktis Lengkap Gizi, karya Sisca Soewitomo, Rabu (19/12/2017).

Nasi Telur Asam Manis

Bahan

2 mangkuk nasi putih

4 butir telur

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm tepung sagu

100 gram udang kupas

100 gram daging kepiting/rajungan

1 batang wortel, serut

1 lembar kol iris

1 batang daun bawang iris

Minyak untuk menggoreng

 

Saus

250 ml sari jeruk

1 cm jahe, memarkan

1 sdm saus tomat

1 sdt cuka masak

1 sdm gula pasir

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

3 sdm kacang polong beku

¼ buah nanas, potong bentuk kipas

Cara membuat

1. Telur dikocok lepas, masukkan garam, merica, aduk rata, tambahkan tepung sagu, aduk rata;

2. Masukkan udang, kepiting, wortel, kol, dan daun bawang, aduk rata;

3. Panaskan minyak dalam wajan kecil, tuangkan telur dan goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat

4. Saus: campur jadi satu sari jeruk, jahe, saus tomat, cuka masak, dan gula pasir, aduk rata, dan masak hingga mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, angkat;

5. Setelah saus mengental, masukkan kacang polong dan nanas, masak sebentar, angkat.

Nasi Ayam Saus Lemon

 

Bahan

2 potong dada ayam, potong dua bagian

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Panir

1 putih telur, kocok lepas

150 gram tepung roti kasar

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Saus lemon

2 buah jeruk lemon, peras airnya

150 ml air

2 sdm madu

2 sdm gula pasir

2 cm jahe, memarkan

1 sdm tepung maiezna, larutkan dengan sedikit air

½ sdt garam

Pelengkap : nasi putih

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci kembali, dan tiriskan;

2. Panir: celupkan ayam ke dalam putih telur dan lumuri dengan tepung roti hingga seluruh bagian ayam tertutup, dan goreng hingga matang berwarna kecokelatan, angkat;

3. Saus: campur air jeruk lemon bersama air, madu, gula pasir, garam, dan jahe, aduk rata dan didihkan, setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena;

4. Taruh nasi dalam mangkuk, tata ayam, tuangkan saus lemon;

5. Sajikan hangat.

(Santi Andriani)