URBAN FOOD: Prawn Open Sandwich & Sandwich Roti Pita Daging Domba untuk Menu Sarapan

SANDWICH identik sebagai sajian praktis yang biasanya disajikan untuk menu sarapan. Hidangan ini biasanya diolah dengan campuran selai bercita rasa manis atau diberi isian kaya protein seperti potongan daging ham, atau telur dadar.

Nah, jika Anda masih bingung memilih menu sarapan yang tepat untuk esok hari, berikut 2 rekomendasi resep olahan sandwich yang bisa Anda coba di rumah. Tambahkan saus sambal atau tomat agar cita rasanya menjadi lebih ‘nendang. Sebagaimana dikutip dari buku 99 Resep Dari Dapur Saya, karya Bara Pattiradjawane, Selasa (14/11/2017).

BACA JUGA:

MAKNYUS, Makan Malam dengan Ayam Bumbu Rujak Yuk

Prawn Open Sandwich

Bahan

3 sdm mayones

1 siung bawang putih, cincang

¼ sdt cabai bubuk

½ buah jeruk lemon/nipis

4 sdt margarin

Sedikit garam dan merica bubuk

4 iris roti gandum

1 sdm minyak

12 ekor udang ukuran medium-bersihkan kulit dan kepalanya

Garam dan merica bubuk secukupnya

100 gram keju cheddar, parut halus

Sedikit daun parsley cacah, untuk taburan

Cara membuat

1. Campur mayones, merica, garam, dan gula, tambahkan bawang putih cincang, cabai bubuk, dan jeruk nipis, aduk hingga rata, ssisihkan dalam lemari es;

2. Campur margarin dengan garam dan merica kemudian olesi tipis semua lembar roti di satu sisi saja;

3. Panaskan wajan, kecilkan apinya, kemudian taro roti dengan sisi yang diolesi margarin di bawah, dan panggang roti hingga kecokelatan dan sedikit garing;

4. Panaskan 1 sdm minyak, kemudian goreng udang hingga matang kurang-lebih 1 ½ menit, taburi dengan garam dan merica secukupnya, sisihkan;

5. Taruh roti di piring, olesi dengan mayones, beri taburan keju, dan susun 3 ekor udang di atasnya;

6. Taburi daun parsley cacah.

Sandwich Roti Pita Daging Domba

Bahan

3 sdm minyak, untuk menumis

1 sdm mentega atau margarin (sebagai campuran minyak untuk menumis)

300 gram daging domba, cincang halus

½ buah bawang bombay merah, cincang kasar (atau gunakan bawang bombay biasa)

3 siung bawang putih, cincang halus

½ sdt jintan bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdm garam

½ sdt merica hitam bubuk

½ buah paprika merah, potong dadu

6 buah roti pita (pita bread) ukuran kecil

2 sdm daun peterseli, cincang kasar

50 gram keju cheddar, parut halus

BACA JUGA:

Ragam Jenis Jeruk Lokal yang Penuh Khasiat, Jeruk Sambas Jadi Andalan

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis, tumis cacahan daging domba hingga setengah matang (asal daging sudah berubah warna dan tidak merah lagi);

2. Masukkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica, dan garam, sambil daging terus dimasak, aduk rata;

3. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak terus hingga daging matang;

4. Masukkan paprika merah dan daun peterseli;

5. Dinginkan, beri parutan keju, aduk rata, dan sisihkan;

6. Penyajian: panggang roti pita di wajan anti lengket tanpa minyak hingga kecokelatan, potong roti menjadi 2 bagian setengah lingkaran. Isi tengahnya dengan tumisan daging domba, lalu hidangkan dengan salad.

(Santi Andriani)