Toge Goreng Bogor Ternyata adalah Kuliner Legendaris!

Saat ada pembeli, penjual akan merebus mi dan toge, mengaduknya perlahan hingga matang kemudian baru disajikan dengan bahan lainnya. Beberapa orang menyantap toge goreng dengan ketupat. Saat semua bahan sudah siap di atas piring, saatnya menyiram dengan saus berwarna kecoklatan yang biasa disimpan dalam wadah tanah liat.

Hidangan ini memiliki padu padan rasa yang khas. Kombinasi rasa asin, manis dan pedas pecah menjadi satu dalam mulut. Meskipun tidak mendapatkan tambahan sambal, rasa saus tauco sudah agak pedas. Tapi bagi pencinta kuliner pedas harus menambahkan sambal supaya rasanyalebih nendang.

Dahulu, toge goreng yang dibeli untuk dibawa pulang akan dibungkus dengan daun patat. Daun ini sangat khas, bentuknya elips dengan bagian tengah yang melebar. Tulang daun ini kekar dan cukup besar. Dahulu daun patat dijadikan pembungkus alami untuk membungkus bumbu dapur dan sayuran.

BACA JUGA:

• Tidak Hanya Ramai Netizen & Media Lokal, Keluarga Song Joong Ki Juga Sudah Tiba di Shilla Hotel
• "> Song Hye Kyo & Song Joong Ki akan Menikah, Netizen K-Pop: "Nggak Doyan Makan Gue, Mau Tidur Lagi Aja!"

Selain lebar, daun ini juga tebal sehingga tidak mudah robek dan menumpahkan kuah toge goreng. Selain itu secara alami, daun ini juga menjaga toge goreng tetap hangat. Kini daun patat sudah tidak digunakan lagi karena keberadaannya yang semakin sulit ditemukan serta orang lebih memilih menggunakan plastik untuk membuatnya lebih praktis dan efisien.

(Dinno Baskoro)