RESEP NENEK: Goyang Lidah, Resep Pepes Ayam & Ikan Bumbu Kuning untuk Santap Siang

AYAM dan ikan merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan lezat. Salah satunya adalah pepes. Olahan yang dibungkus daun pisang ini menyuguhkan sensasi rasa lezat yang dibalut aroma wangi, dengan kandungan nutrisi yang menyehatkan.

Nah, jika Anda tertarik untuk mencoba pepes di rumah, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap pepes ayam dan pepes ikan bumbu kuning. Jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat untuk menambah cita rasanya. Seperti dilansir dari berbagai sumber, Kamis (26/10/2017).

BACA JUGA:

Maknyuss, Sate Kere 'Yu Ngatmi' Siap Goyang Lidah Tamu Pernikahan Kahiyang Ayu-Bobby Nasution

Pepes Ayam

Bahan

1 ekor ayam dipotong-potong kecil

5 hati dan ampela ayam dipotong-potong kecil

Bumbu yang dihaluskan

10 siung bawang merah

10 butir kemiri

4 buah cabai merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

Bumbu yang diiris

4 buah cabai merah

2 tangkai daun bawang

2 sdm minyak goreng

Garam dan gula pasir secukupnya

Beberapa lembar daun salam

Beberapa tangkai serai, dipotong menjadi 4 bagian

Daun kemangi

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan cabai merah dan daun bawang yang telah diiris, kemudian masukkan pula daging dan hati ampela ayam dan dibubuhi garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk sampai rata. Biarkan sampai airnya kering, lalu diangkat;

2. Ambil daun pisang, letakkan di atasnya selembar daun salam dan sepotong serai kemudian taruh dua sendok adonan ayam tersebut dan diatasnya letakkan 2 atau 3 lembar daun kemangi, bungkus adonan pepes dan sematkan dengan lidi. Kemudian dikukus sampai matang.