RESEP NENEK: Rekomendasi Sayur Asem Khas Betawi Paling Lezat dan Menyegarkan

SAYUR asem adalah salah satu dari sekian banyak kuliner Indonesia yang dapat dijumpai di berbagai daerah. Hidangan ini memang begitu menggugah selera dan dapat dinikmati dalam berbagai suasana, baik untuk menu makan siang hingga makan malam.

Setiap daerah tentunya memiliki ciri khas masing-masing dalam mengolah sayur asem. Seperti suguhan sayur asem khas Betawi dengan ciri khas kuahnya yang berwarna bening, dengan berbagai macam sayuran sebagai isiannya. Rasanya yang begitu segar sangat nikmat ketika dipadukan bersama ikan asin, tempe goreng, dan sambal.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap sayur asam khas Betawi yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dikutip dari buku Resep Lengkap Paling Mantap, karya Tu’tu Catering, Senin (23/10/2017).

BACA JUGA:

Hujan Katak hingga Hujan Darah, 5 Fenomena Hujan Paling Menakutkan di Dunia

5 Desainer Indonesia Tampil di Los Angeles Fashion Week 2017

Foto Perdana Menteri Jepang saat Makan Es Krim Bikin Heboh

Batuk Tidak Kunjung Sembuh, Ini yang Dilakukan Tata Eks Tommy Soeharto, Meski Berat Hasilnya Menakjubkan

Bahan

10 bh kacang panjang

3 bh jagung muda

Daun melinjo secukupnya

1 bh terung

100 gr kacang tanah

2 bh jagung manis

1 ltr air

1 bh cabai merah besar, iris serong

1 bh cabai hijau besar, iris serong

2 lmbr daun salam

1 ruas lengkuas

Asam muda secukupnya

½ potong gula jawa

Bumbu halus

6 butir bawang merah

2 bh cabai merah besar

5 butir kemiri

1 sdt terasi

Garam secukupnya

Cara membuat

1.       Cuci bersih semua sayuran, potong-potong;

2.       Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, dan gula jawa, masak hingga mendidih;

3.       Masukkan sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah. Masak sampai setengah amtang;

4.       Masukkan sayuran yang lainnya terung, jagung muda, kacang panjang, daun melinjo. Masak sampai semua matang;

5.       Angkat, siap disajikan.

(Ade Indra Kusuma)