Ngemil Seblak Bakso atau Cilok Bumbu Kacang Yuk! Bikin yang Pedas biar Rasanya Nendang!

Cilok Bumbu Kacang

Bahan 1

200 gr tepung terigu

200 gr tepung sagu

1 batang daun bawang, iris halus

Bahan 2

350 ml air

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt lada

Cara membuat

1. Campur tepung terigu, sagu dan daun bawang, aduk hingga rata;

2. Masak semua bahan 2 hingga mendidih. Tuang saat masih panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata hingga adonan kalis;

3. Bentuk adonan bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih dalam panci. Rebus hingga mengambang selama 15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bumbu Kacang

Segenggam kacang tanah, goreng

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit merah

3 lembar daun jeruk

1 sdm gula merah

Garam dan gula secukupnya

200 ml air

Cara membuat

1. Blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan gula merah dengan air secukupnya;

2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, garam dan gula. Tumis hingga keluar minyaknya lalu tambahkan air, masak hingga mengental;

3. Masukkan cilok lalu aduk rata. Kecilkan api masak sebentar hingga bumbu meresap. Matikan api. Angkat dan sajikan.

(Dinno Baskoro)