Semakin Lama Wine Disimpan, Rasanya akan Lebih Nikmat, Apa Benar?

"Itu dia uniknya, disimpan di dalam botol saja proses fermentasi atau agingnya masih berjalan. Proses itu yang membuat cita rasa wine makin kompleks. Tapi bukan berarti semakin lama disimpan makin enak rasanya! Ada banyak faktor yang bisa memengaruhi rasa wine," tambah dia.

Misalnya pada kualitas buah anggur yang dapat dipengaruhi oleh cuaca, suhu hingga kondisi tanah pada saat anggur ditanam.

Kemudian cara menyimpannya benar atau tidak, karena suhu terbaik untuk menyimpan wine sekira 18-20 derajat Celcius dan harus stabil.

"Ketika semua itu bisa dipastikan terjaga dengan baik, mau menyimpan wine sampai 50 tahun sekalipun, kualitas dan cita rasa wine akan tetap bagus," pungkasnya.

(Renny Sundayani)