URBAN FOOD: Resep Abon Pilihan untuk si Kecil yang Lagi Susah Makan

Abon daging sapi kering

 

Bahan

1 kg daging sapi yang bagus

1 gelas santal kental diambil dari 1 butir kelapa

4 siung bawang putih

2 sendok makan ketumbar

Gula merah secukupnya

Daun salam secukupnya

Lengkuas secukupnya

Garam secukupnya

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Makan Siang dengan Gulai Sapi yang Gurihnya Kaya Rempah

Jangan Buang Kulit Pisang, Jadikan Campuran dalam Smoothie dan Rasakan Manfaatnya

Cara membuat

1.Daging direbus dengan diberi garam, daun salam dan lengkuas;

2.Setelah daging empuk kemudian diiris tipis-tipis kemudian dipukul-pukul dengan alat penggepuk sampai memar;

3.Daging yang telah memar, kemudian di suir-suir halus;

4.Haluskan bumbu: bawang putih, ketumbar, gula merah dan sedikit garam;

5.Panaskan santan kental, kemudian masukkan daging dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk terus sampai santan habis dan daging kering, pada waktu mengaduk setelah kering, harus di bolak-balik agar abon tidak gosong;

6.Membuat abon harus benar-benar kering agar bisa tahan lama;

7.Apabila anda ingin membuat Abon dengan sedikit rasa pedas, anda bisa membubuhkkan sedikit bubuk cabe pada abon yang telah kering kemudian diaduk rata.

(Santi Andriani)