Goyang Lidah, 2 Rekomendasi Resep Sajian Bakso Spesial untuk Santap Malam

BINGUNG mau masak apa malam ini? Yuk bikin olahan bakso spesial di rumah. Selain lezat, kuah kaldunya juga bisa menghangatkan tubuh Anda di musim penghujan seperti saat ini.

Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Rabu (4/10/2017), berikut 2 rekomendasi resep olahan bakso lezat dan gurih yang bisa Anda coba di rumah. Jangan ragu untuk menambahkan saus atau bumbu pelengkap lainnya, agar rasa bakso menjadi lebih nikmat.

Bakso udang

Bahan

4 lembar daun selada, potong lebar

1 sdm daun bawang iris halus

150 gr rumput laut tawar

Bakso

500 gr udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)

4 sdm tepung kanji

1 siung bawang putih, iris tipis, goreng

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdt daun bawang iris halus

Kuah

600 ml air

4 sdm minyak wijen, untuk menumis

1 ½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

Cara membuat

1. Bakso: sisihkan 12 ekor udang. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam, dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan pada seekor udang. Kukus hingga masak kira-kira 10 menit;

2. Kuah: rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak;

3. Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan lalu angkat;

4. Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang. Tuangkan kuah dan taburkan daun bawang. Sajikan selagi panas.

Bakso Kikil

Bahan bakso

50 g daging sapi

20 g tepung sagu

½ sdt baking soda

1 btr telur

es batu secukupnya

20 g kikil

50 g mi basah

100 g bayam

minyak zaitun untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

garam secukupnya

bumbu penyedap secukupnya

lada secukupnya

Bahan kuah

Air secukupnya

½ lada

1 siung bawang putih

bumbu penyedap secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat

1. Giling daging sapi, lalu campur dengan sagu, baking soda, telur, serta separuh bumbu yang dihaluskan. Untuk mempermudah penggilingan, masukkan es batu sedikit demi sedikit;

2. Buat bulatan bakso. Masukkan kikil sebagai isi bakso;

3. Setelah dibulatkan masukkan bakso ke dalam air yang mendidih. Rebus sampai mengapung;

4. Angkat, dan tiriskan;

5. Kuah : Tumis sisa bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan sedikit minyak hingga harum. Masukkan air dan rebus hingga mendidih;

6. Penyajian: rebus mi kuning dan bayam lalu tiriskan. Letakkan mi dan bayam dalam mangkuk, tuang bakso dan kuah.

(Vien Dimyati)