OKEZONE WEEK-END: Cerita Anak Mantan Pedagang Kain yang Buka Restoran Padang di Luar Negeri

Ekspansi dimulai pada 1978, RM Garuda memiliki cabang ke luar kota yaitu kota Tebing Tinggi (saat ini telah ditutup). Saat itu pasar mulai terbentuk dan permintaan pelanggan mulai tinggi.

Bakhtar mulai melakukan pelebaran sayap setelah melakukan analisis pasar. Setahun kemudian yakni 1979 dibuka lagi cabang kedua di Jalan Gatot Subroto (telah ditutup). Dengan usaha keras, Bakhtar secara perlahan mulai mendirikan cabang di dalam kota hingga ke luar kota. Ternyata pada 2008 usaha ini belum bisa stabil karena salah satu cabang RM Garuda di Jalan Gajah Mada terbakar dan setelah melalui proses renovasi akhirnya dibuka kembali pada 2009.

Kini di bawah pengelolaan Zuhelfi sebagai generasi kedua, berhasil melakukan pengembangan hingga sekarang memiliki 18 outlet di Indonesia, yaitu 8 cabang di Medan, 1 cabang di Lampung, 6 cabang di Jakarta, dan 3 cabang anak usaha yang diberi nama RM Ber-jaya. Sementara di luar negeri, ada tiga cabang di Singapura dan rencana akan ada satu cabang lagi di Filipina. HRD RM Garuda Andri menerangkan, pengembangan ke Singapura sudah dilakukan sejak 2009.

Waktu itu ada seorang yang kerabat menyampaikan keinginan membuka RM Garuda di Singapura. Namun, Zulhelfi tidak mudah memberikan izin mengingat sejak dulu usaha ini dibangun oleh keluarga yang pengelolaan tiap cabang juga diserahkan kepada anggota keluarga, bukan orang lain. Selain itu, faktor pasar serta bahan serta bumbu masakan juga menjadi pertimbangan usaha karena berkaitan dengan cita rasa makanan.

Jika satu cabang tidak mampu memenuhi standar makanan yang sudah ada selama ini dikhawatirkan bisa merusak citra cabang lainnya. “Dari sisi pengembangan usaha sebenarnya bagus jika ada bisa buka cabang hingga ke luar negeri. Tapi kami tentu tidak hanya memikirkan hal itu, banyak pertimbangan yang harus dipastikan sehingga semua bisa berjalan lancar,” ungkap seperti dilansir Sindonews.