MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
SELEZAT apapun ragam makanan yang dijual banyak di pasaran, sejatinya memang tidak ada yang mengalahkan masakan rumahan yang alami. Maka dari itu banyak yang memilih untuk membuat sendiri bahan-bahan yang biasanya bisa digunakan untuk membuat berbagai jenis masakan, salah satu contohnya kaldu ayam.
Di mana kaldu ayam ini bisa digunakan untuk membuat berbagai makanan, mulai dari sup ayam sampai mi Jawa. Nah, agar air kaldu ayam atau yang lebih familiar disebut dengan sebutan chicken stock buatan rumahan ini bisa hadir dengan tekstur dan tampilan yang lebih kaya akan cita rasa dan lebih kental dan sedap, ternyata ada triknya loh!
BACA JUGA:
Untuk membuat air kaldu ayam buatan di rumah, sebagaimana diwarta Thekitchn, ialah dengan menambahkan tetesan vinegar alias cuka (bisa berupa cuka putih atau cuka apel) atau bisa juga dengan white wine. Disebutkan lebih lanjut, karena cuka ataupun white wine tersebut mengandung kandungan acid atau asam yang dapat membantu melepaskan kulit jaringan-jaringan yang terdapat pada tulang rawan ayam dan bagian tulang ayam lainnya, sehingga kondisi ini bisa membantu mempercepat proses pembentukan gelatin di air kaldu ayam.
Semakin cepat dan semakin banyak gelatin terbentuk inilah yang membuat air kaldu ayam menjadi lebih kaya akan rasa dan kental. Selain itu, kandungan asam ini jugalah yang membantu untuk mengekstrak nutrisi dari tulang-tulang ayam sehingga menghasilkan air kaldu ayam yang lebih sehat.