Hilangkan Rasa Penat dan Lelah Sepulang Kerja dengan 3 Pilihan Minuman Segar Ini

Es Dadu Tapai Ketan Hitam

 

Bahan

1 bungkus agar-agar

200 gram tapai ketan hitam

250 gram gula pasir

1500 ml air

1 batang serai, memarkan

10 cm kayu manis

3 kuntum cengkih

2 lembar daun pandan, potong kasar

Cara membuat

1. Dadu tapai ketan: larutkan bubuk agar-agar, 100 gram gula pasir, dan 700 ml air. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan tapai ketan hitam sambil diaduk sampai rata, angkat. Tuang ke dalam loyang persegi. Bekukan. Potong agar-agar menyerupai dadu, sisihkan;

2. Didihkan sisa air, gula pasir, serai, kayu manis, dan cengkih. Kecilkan api, masukkan daun pandan. Masak selama kurang lebih 10 menit, angkat;

3. Siapkan gelas, masukkan potongan agar-agar. Siramkan dengan air rebusan kayu manis. Sajikan dengan es batu.

(Renny Sundayani)