Waduh, Sering Makan Olahan Kedelai Bikin Susah Turunkan Berat Badan, Benarkah?

"Kelemahan kedelai adalah makanan tersebut dapat mengandung beberapa phytate yang menghambat penyerapan nutrisi tertentu. Tapi, kolestrol berkaitan dengan penurunan kolesterol jahat. Pada dasarnya untuk setiap penelitian yang menunjukkan bahaya dari kedelai meliputi penyakit atau gangguan hormonal, ada juga penelitian yang menunjukkan manfaat," tambah Lambert menjelaskan.

Lambert menunjukkan di Asia orang telah makan kedelai selama bertahun-tahun. Hasilnya orang Asia memiliki salah satu populasi penuaan paling sehat di dunia.

"Secara pribadi, berpegang pada produk kedelai fermentasi seperti miso dan beberapa kacang edamame yang enak seharusnya tidak menimbulkan masalah bagi tubuh dan tidak perlu sampai harus menghilangkannya. Makan tahu beberapa kali selama seminggu tidak langsung berefek drastis pada berat badan," tutur Lambert.

(Helmi Ade Saputra)