Harga Kedelai Melonjak, Ini 4 Macam Kacang Pengganti Bahan Baku Tempe
Sejak beberapa hari terakhir, pasokan tempe dan tahu menjadi langka di pasaran. Kondisi ini disebabkan oleh aksi mogok kerja yang dilakukan para pengrajin tahu dan tempe di Jabodetabek akibat imbas harga kedelai yang meningkat pesat. Para pengrajin ini memutuskan untuk berhenti memproduksi selama 3 hari.
Salah satu pengrajin tahu dan tempe, Agus Tolle mengatakan, mogok massal ini dilakukan agar pemerintah cepat tanggap dan masyarakat mengetahui harga kacang kedelai yang semakin mahal.
"Jadi harga awalnya kacang kedelai Rp7.000 sampai sekarang menjadi Rp9.500 per kg," ujar dia dalam acara iNews Siang, beberapa waktu lalu.
Merangkum dari laman resmi Kementerian Pertanian dan Badan Litbang Pertanian, harga kedelai yang meningkat drastis membuat banyak pengrajin tempe dan tahu menjerit. Namun sebenarnya makanan sarat protein ini masih tetap bisa dibuat tanpa harus menggunakan kacang kedelai sebagai bahan bakunya.
Dalam lama tersebut dijelaskan beberapa aneka kacang yang bisa digunakan sebagai alternatif pengganti kedelai, Di antaranya adalah:
