Flat bottom
Bila ingin rasa kopi terasa lebih pahit, gunakan teknik flat bottom. Dibutuhkan waktu lebih dari 2 menit, dengan flow rate yang lebih lambat, karena lubangnya lebih kecil dan sedikit. Flow rate yang lebih lambat inilah yang berpengaruh pada rasa yang dihasilkan.
BACA JUGA:
Barista Tidak Akan Pesan Ini di Coffee Shop
Perang Barista di Lampung: Tak Hanya Sekadar Menyeduh Kopi