RESEP NENEK: Rekomendasi Sarapan Besok dengan Lontong Sayur Spesial

ADA banyak cara yang dilakukan agar si kecil tidak bosan dengan masakan Anda. Yang paling mudah adalah dengan menyuguhkan hidangan-hidangan terbaru.

Jika biasanya keluarga di rumah sarapan dengan olahan cereal atau roti panggang, Anda bisa mencoba menyuguhkan makanan tradisional seperti lontong sayur.

Dikutip dari buku Diet Sehat untuk Penderita Asam Urat, karya Rina Yenrina dan Diah Krisnatuti, berikut resep lengkap membuat lontong sayur yang bisa Anda coba di rumah, Selasa (18/7/2017).

Bahan

1/4 kg beras

Daun pisang secukupnya

1 buah labu siam

1 buah tahu besar

1/2 butir kelapa

1 sdm ebi

5 buah cabai merah

Bawang merah, bawang putih, salam, dan laos secukupnya

Cara membuat

1. Lontong: cuci bersih beras, ambil daun pisang, lalu gulung dengan diameter sekitar 2,5 cm dan sematkan ujungnya dengan lidi;

2. Masukkan beras ke dalam ujung daun pisang yang tidak disematkan lidi hingga kira-kira setengah tinggi daun pisang, lalu sematkan lidi;

4. Rebus lontong pada posisi berdiri selama kurang lebih 4 jam, lalu angkat;

5. Sayur kuah: kupas labu siam, lalu iris tipis;

6. Parut kelapa dan peras santannya. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih;

7. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu pada no. 3 hingga harum;

8. Masukkan labu siam, ebi, salam, dan laos ke dalam tumisan, lalu tambahkan air dan didihkan.

(Santi Andriani)