FOOD STORY: Lincah Cekatan Jari-Jari Perempuan Selatpanjang Riau Membuat Mi Sagu yang Mulai Populer di Nusantara

 

MASYARAKAT Riau patut berbangga memiliki kuliner tradisional yang mulai naik daun, mi sagu. Olahan tepung sagu ini bisa dimasak dengan berbagai bumbu dan rasanya sudah banyak diakui orang. Tapi seperti apa proses pembuatan mi sagu?

Dari Youtube terdapat satu video singkat berdurasi 1 menit, 42 detik yang memperlihatkan bagaimana mi sagu diolah di pabriknya. Proses awalnya adalah membuat adonan mi dengan mencampur tepung sagu dan air. Adonan diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.