Rendang Sajian Khas Lebaran, Teman Setia Ketupat & Opor Ayam

Selain itu, dalam proses pemasakan yang berlangsung lama hingga hampir delapan jam dan sesuai selera, apakah hanya ingin rendang basah atau kalio, gunakan api yang kecil saja. Terakhir, jangan menambahkan garam saat proses masak belum selesai.

Sebab, semakin kering menyerap bumbu, semakin terasa asin. Adapun rendang daging dengan mudah bisa ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini juga populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negaranegara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunai, Filipina, dan Thailand.

Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, secara umum masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda. Pada 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia).

(Muhammad Saifullah )