Cicipi Kue Rambut, Camilan Pas untuk Berbuka Puasa dari NTT

INDONESIA adalah negara kepulauan. Sehingga selain memiliki kekayaan alam, juga memiliki ragam kuliner yang sedap.

Salah satu kudapan khas yang renyah dan manis berasal dari Nusa Tenggara Timur. Namanya kue rambut atau biasa disebut jawada oleh penduduk setempat.

Kue ini berasal dari Lamalohot, Alor. Bahan utamanya adalah tepung beras dan nira. Bentuknya terlihat seperti gumpalan rambut yang dibentuk segitiga.

Kue rambut dibuat dengan cara digoreng sehingga terasa krispi dan warnanya agak kecoklatan.

Kue rambut biasanya disajikan dalam upacara adat atau keagamaan. Rasanya yang manis pun bisa Anda jadikan inspirasi sebagai camilan untuk berbuka puasa.

Anda bisa mencicipinya dan membawanya sebagai oleh-oleh dari Alor untuk keluarga. Tetapi jika Anda ketagihan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kue rambut bisa bertahan lama. Sehingga Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan disimpan ke dalam toples selama berhari-hari.

(Vien Dimyati)