Sajian Sarden Terasa Lebih Segar? Tumis dengan Bawang Bombai

MAKANAN kaleng biasanya menawarkan kesegaran walau disimpan lama. Tapi, bak membeli kucing dalam karung, siapapun sebenarnya tidak bisa menebak, makanan kalengan itu seluruhnya dalam kondisi baik atau tidak.

Nah, sarden merupakan salah satu makanan kaleng yang banyak dikonsumsi masyarakat. Selain mudah mendapatkannya, proses pengolahannya juga mudah. Tapi, dilansir dari The Spruce, Sabtu (27/5/2017) ada hal yang perlu dilakukan agar sarden terasa lebih fresh.

Salah satunya adalah dengan membungkus sarden dengan daun anggur atau ara. Kemudian proses pengolahannya bukan dimasak dengan minyak panas, melainkan dipanggang di atas arang dengan minyak zaitun dan lemon. Dijamin sarden segar dan siap menjadi hidangan favorit keluarga Anda.

Tapi, Pengamat Kuliner Kevindra Soemantri memberikan saran kepada Okezone agar sarden terasa tidak amis. Dia menyarankan untuk menumisnya dengan tambahan bawang bombay.

"Sarden itu kadang masih bau amis, tapi dengan bawang bombay, aroma tak sedap itu bisa hilang," katanya beberapa hari yang lalu. Kevin juga menambahkan, selain dengan bawang bombay, sarden juga bisa ditumis dengan campuran bawang bombay dan bawang putih. Tujuannya masih sama, untuk mengkamuflase amis yang kuat di ikan sarden.

(Dinno Baskoro)