Rekomendasi Bekal Sekolah Anak: Semur Telur Puyuh

Masih bingung besok akan memasak apa untuk bekal anak? Bunda bisa bikinkan semur telur puyuh.

Tak hanya lezat, kandungan gizi pada telur puyuh sangat bagus untuk perkembangan anak. Cara membuatnya pun mudah.

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh, rebus, kupas

6 buah tahu goreng siap pakai

2 lembar daun salam

3 sendok makan Kecap Manis Bango

3 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabe merah besar, potong serong

500 ml santan dari 1/2 kelapa kecil

1 sendok teh gula merah sisir

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

5 siung bawang putih

4 butir bawang merah

4 butir kemiri sangrai

1 sendok makan ebi yang sudah diseduh dan disangrai

Cara memasak

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, salam hingga harum dan matang. Tambahkan cabai merah, telur puyuh dan tahu. Masukkan kecap dan gula merah, tumis hingga bumbu meresap, lalu tambahkan santan.

2. Masak dengan api kecil hingga matang. Sajikan dengan ditabur bawang merah goreng.

(Santi Andriani)