RESEP NENEK: Siang Hari Begini Enaknya Seruput Es Cendol Kentang Biji Delima

AKSI 505 resmi di gelar hari ini. Untuk mengembalikan stamina setelah berorasi di siang hari bolong, yuk bikin es cendol kentang biji delima.

Dikutip dari buku Bukan Sekadar Es Cendol & Es Dawet Biasa, karya Dewi Untari, berikut resep lengkap membuat minuman segar tersebut, selamat mencoba, Jumat (5/5/2017).

Bahan cendol

30 lbr daun suji, tumbuk

200 ml air hangat

2 tetes pewarna hijau

225 g tepung ketan

150 kenteang kukus, haluskan

1/2 sdt garam

100 g gula jawa, sisir halus

Air secukupnya, untuk meresbus

Bahan kuah

400 ml sirup cocopandan

5 bks santan instan siap pakai

2 l air matang

1 sdt garam

Bahan pelengkap

Biji delima merah siap pakai

Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Tuang air hangat ke daun suji, lalu peras dan saring. Tambhakn pewarna hijau;

2. Tuang campuran air daun suji pada tepung ketan, uleni hingga rata. Tambahkan kentang kukus dan garam, uleni sampai adonan kalis;

3. Ambil 2 sdt adonan, pipihkan. Tambahkan gula merah, bentuk bulat;

4. Masak air hingga mendidih, masukkan bulatan-bulatan adonan. Tunggu hingga adonan terapung, angkat;

5. Kuah: campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.

(Santi Andriani)