POP SUGAR: Siang Hari Sehabis Makan Enaknya Ditutup dengan Es Cendol Kacang Merah
SIANG hari paling enak memang menyeruput minuman dingin yang manis, apalagi kalau selepas makan. Misalnya es cendol. Tidak sulit kok membuat minuman segar ini. Anda hanya perlu membuat adonan tepung dan mencampurkan dengan beberapa bumbu pelengkap. Setelah itu, buat racikan gula merah dan kuah nangka untuk melengkapi olahan cendol. Mudah bukan?
Nah, jika tertarik untuk membuatnya, berikut Okezone rangkum 2 rekomendasi es cendol yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa tambahkan santan untuk menambah sensasi gurihnya. Selamat mencoba. Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (15/8/2017).
BACA JUGA:
POP SUGAR: Sore Hari Enaknya Ngemil yang Manis-Manis, 2 Camilan Manis Ini Boleh Dijajal
Mumpung Weekend Ayo Bersih-Bersih Dapur, Begini Cara Benar Mencuci Wajan Antilengket
Es Cendol Kacang Merah
Bahan cendol
125 g tepung beras merah
50 g tepung tapioka
550 ml air
2 sdm air kapur sirih
Air matang secukupnya
Es batu secukupnya
Bahan kuah
300 ml santan
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan, robek-robek, simpulkan
Bahan pelengkap
100 g kacang merah kering
3 lembar daun pandan, robek-robek, ikat
350 g gula pasir
3 mata nangka, potong kotak kecil-kecil
1 sdt garam
1 klg susu kental manis
Es serut secukupnya
Cara membuat
1. Cendol: campur tepung beras merah dan tepung tapioka dengan sebagian air, dan air kapur sirih, aduk hingga rata;
2. Masak sisa air hingga mendidih. Tuang adonan campuran tepung, kecilkan api. Terus aduk-aduk adonan hingga mengental dan meletup-letup, angkat;
3. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya;
4. Tuang adonan cendol panas sedikit-sedikit ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan;
5. Kuah: campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan saring;
6. Rebus kacang merah dengan daun pandan hingga matang, masukkan gula pasir, nangka, dan garam. Angkat dan dinginkan.
