RESEP PILIHAN: Spaghetti ala Carbonara Lezat untuk Makan Malam Spesial

KELEZATAN saus carbonara memang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Terlebih jika disajikan bersama spaghetti yang dimasak aldente. Yummy!

Tertarik mencicipinya? yuk bikin sendiri spaghetti ala carbonara di rumah. Berikut resep lengkap pengolahannya, sebagaimana dikutip dari buku Hidangan Pasta Ala Resto, karya Sufi S.Y, Selasa (2/5/2017).

Bahan-bahan

250 gr spaghetti, rebus hingga matang, tiriskan

1 sdm minyak selada

1 sdm mentega

75 gr bawang bombai, cincang halus

1/2 sdt thyme dan oregano kering

1/2 sdt merica dan bawang putih bubuk

150 gr daging asap, iris panjang atau persegi kecil

3 butir telur, kocok sebentar

200 cc susu cair

100 gr keju parut atau parmesan

Garam halus secukupnya

Telur rebus, untuk hiasan

Cara membuat

1. Panaskan minyak selada dan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging asap, aduk-aduk. Tambahkan thyme, oregano, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan garam secukupnya, aduk rata;

2. Kecilkan api, masukkan campuran telur dan susu cair, aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah mendidih, masukkan sebagian keju, aduk hingga keju larut;

3. Masukkan spaghetti, aduk-aduk hingga tercampur rata. Seperti matikan apinya, angkat;

4. Siapkan piring saji, letakkan spaghetti dan taburi sisa keju parut. Hias atasnya dengan irisan telur rebus, sajikan segera.

(Santi Andriani)