Mau Sambal Makin Makyus? Tambahkan 5 Bahan Pelengkap Ini

Tidak terbatas hanya bagian bawangnya saja, bagian daunnya juga kerap dicampurkan untuk jadi pelengkap sambal. Penggunaan daun bawang pda sambal bisa diiris halus untuk menambah aroma harum pada sambal. Misalnya pada sambal bawang khas Aceh hingga lauk yang dimasak bersama sambal dan menggunakan daun bawang.

Batang bawang

Mirip seperti daun bawang, batang bawang digunakan sebagai tambahan untuk memaksimalkan aroma sambal. Biasanya batang bawang hanya dimemarkan atau dipotong kasar. Tidak semua jenis sambal menggunakan batang bawang.

Tomat

Dalam pembuatan sambal, tomat menyumbang rasa asam segar dan juga cairan yang cukup banyak. Jumlah penggunaan tomat dalam sambal tidak terlalu banyak karena sambal akan menjadi terlalu berair. Tomat yang kerap digunakan adalah tomat merah dan tomat hijau.

(Santi Andriani)