RESEP NENEK: Lezatnya Gulai Balak Khas Lampung

YUK bikin hidangan spesial untuk keluarga. Salah satu resep yang bisa Anda coba yakni, gulai balak khas Lampung.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke, karya Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah, berikut resep lengkapnya, selamat mencoba.

Bahan-bahan

1 kilogram daging sapi/kambing, potong-potong

700 militer santan

5 buah bawang merah, diiris halus

3 siung bawang putih, diiris halus

1 butir kapulaga

1/2 buah pekak

1/4 butir biji pala

2 butir cengkih

3 sendok teh cabai giling

1 sendok makan bumbu gulai siap pakai

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 cm lengkuas

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum;

2. Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkih, dan cabai giling dan bumbu gulai;

3. Tumis sampai harum;

4. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang;

5. Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai harum dan matang;

6. Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis, tuang santan;

7. Masak sampai daging empuk.

(Santi Andriani)