Trik Membuat Kulit Sus yang Renyah & Lembut

3. Rebus adonan hingga benar-benar matang sempurna dengan ciri tidak menempel lagi di panci dan adonan mengkilat. Jika perlu masak lagi dengan api kecil hingga dasar panci mulai gosong.

4. Saat memasukkan telur, adonan tidak boleh terlalu panas, kocok dengan sendok kayu atau mixer sampai adonan mengkilat dan halus.

5. Hindari pengolesan margarin yang terlalu tebal di atas loyang agar adonan tidak bergesee dan menempel satu sama lain.

6. Untuk proses pemanggangan sendiri, gunakan suhu oven 180 derajat celcius - 200 derajat Celcius dengan waktu 25-30 menit agar dapat mengembang sempurna. Cara ini juga bertujuan untuk menghasilkan kulit sus yang ringan dan kopong pada bagian tengahnya

(Santi Andriani)