Trik Membuat Kulit Sus yang Renyah & Lembut

BAGI pencinta makanan manis pasti sudah tidak asing lagi denan kue sus. Selain rasa manisnya yang khas, kue asal Prancis ini juga memiliki tekstur kulit lembut yang sangat disukai oleh berbagai kalangan.

Di Indonesia, kue sus sering disajikan untuk menu pembua di berbagai acara besar. Namun demikian, Anda juga bisa loh mengolah hidangan ini di rumah.

Dikutip dari buku Variasi Kue Sus, karya Yeni Ismayani, berikut tips ampuh membuat kulit sus yang sempurna.

1. Timbang secara teliti semua bahan sesuai resep. Hal ini sangat penting untuk dilakukan agar teksturnya sempurna.

2. Masak air/susu cair dengan mentega hingga mendidih dan bergolak. Masukkan tepung terigu langsung semuanya (sekaligus), lalu aduk secara cepat dengan sendok kayu.