RESEP PILIHAN: Lapar Tengah Malam? Yuk Bikin Burger Tahu & Jamur

RASA lapar bisa datang kapan saja dan bahkan sering terjadi tengah malam. Untuk mengakali hal tersebut, Anda bisa membuat camilan lezat seperti burger tahu & jamur sebagai pengganjal perut.

Dikutip dari buku Burger Sehat & Lezat, karya Dapur Kirana, berikut resep lengkap membuat burger tahu & jamur yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

100 gram havermut

60 gram kacang almond, cincang

2 sdm minyak zaitun

60 gram bawang bombai, iris halus

2 sdt bawang putih cincang

350 gram jamur champignon, cincang

200 gram nasi putih aron

80 gram keju cheddar putih, parut

175 gram tahu, hancurkan

1 butir telur ayam, kocok dengan 1 putih telur

3 sdm seledri, iris halus

125 gram tepung roti

1 sdt garam halus

1/4 sdt merica hitam bubuk

Hiasan

6 iris tipis keju mozzarella

Saus salsa

Cara membuat

1. Panggang secara terpisah havermut dan kacang almond cincang, dalam oven dengan panas 180 derajat celcius selama 5-8 menit, hingga berubah warna. Angkat dan biarkan dingin;

2. Panaskan minyak dalam wajan datar antilengket tumis bawang bombai, bawang putih, dan jamur, hingga lunak, dan berubah warna. Tambahkan havermut, aduk-aduk selama 2 menit. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin;

3. Campur tumisan bawang dengan nasi, keju, tahu, telur, seledri, tepung roti, havermut, dan kacang almond. Aduk rata dan bubuhi garam serta merica. Bagi menjadi 6 bagian dan bentuk bulat gepeng;

4. Panggang di atas wajan datar hingga matang, balikkan dan panggang kembali hingga matang. Letakkan irisan mozzarella di atasnya dan hidangkan dengan saus salsa.

(Santi Andriani)