1. Buang biji kurma, potong kasar. Sisihkan;
2. Campur agar-agar, susu kental manis dan gula, aduk hingga rata. Tuangkan air dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih;
3. Masukkan potongan kurma, masak hingga mendidih kembali, angkat;
4. Tuang puding ke cetakan lalu dinginkan dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.
(Santi Andriani)