MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah menentukan jenis minyak yang digunakan. Beberapa jenis minyak memiliki tingkat kemampuan cepat panas yang cukup cepat, dan rasanya pun cenderung berbenda. Contohnya, minyak canola yang terbuat dari tanaman rapseed dan minyak kelapa sawit memiliki rasa yang relatif netral. Sementara itu, minyak zaitun memiliki rasa dan aroma buah yang lebih kuat.
Kandungan air
Ketika hendak menggoreng bahan masakan, perhatikanlah kandungan airnya. Seperti diketahui, air merupakan musuh terbesar minyak. Selain tidak bisa bercampur, menambahkan air ke dalam minyak panas juga akan menimbulkan percikan.