Resep Bebek Tumis Kacang Mede Goyang Lidah

MOMS, selain digoreng, daging bebek juga enak loh diolah dengan cara tumisan. Agar terasa nikmat, Anda juga bisa menambahkan kacang mede goreng sebagai pelengkap.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep lengkap membuat bebek tumis kacang mede, selamat mencoba! Dikutip dari buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa, karya Tim Dapur Demedia, Senin (20/2/2017).

Bahan

750 g daging bebek, potong memanjang

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

4 sdm minyak untuk menumis

3 siung bawang putih, memarkan

1 butir bawang bombay, iris melintang

2 cm jahe, memarkan

6 buah cabai merah, iris serong

1 batang daung bawang, potong kasar

1 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 merica bubuk

minyak untuk menggoreng, secukupnya

100 ml air

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

100 gram kacang mede goreng

Cara membuat

1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum;

2. Masukkan daging bebek cabai merah dan daun bawang. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Tuang air, aduk-aduk sampai mendidih;

3. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental, angkat.

(Renny Sundayani)