RESEP PILIHAN: Setelah Rolade Daun Singkong, Yuk Giliran Bikin Cake Singkong Keju untuk Camilan

 

SAATNYA berkreasi dengan menggunakan bahan makanan yang lezat dan ekonomis yakni, singkong. Singkong telah lama dikenal sebagai makanan pengganti nasi.

Bahan masakan ini mengandung kalori yang cukup tinggi dan sumber energi baik. Nah, daripada Anda bermalas-malasan di rumah, yuk bikin cake singkong keju untuk camilan di akhir pekan.

Dikutip dari Jurnal Halal LPPOM MUI, berikut resep lengkap cake singkong keju yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

1 kg singkong parut

250 gr gula pasir

200 gr margarin

4 butir telur

180 gr keju cheddar diparut

Vanili

Pewarna hijau

 

Cara membuat

1. Campurkan margarin dan gula pasir, kocok sampai adonan kaku dan mengembang;

2. Masukkan telur satu persatu, sambil terus dikocok;

3. Masukkan vanilla, aduk rata;

4. Masukkan parutan singkong;

5. Ambil 1/3 bagian adonan, masukkan ¼ bagian keju parut, aduk rata;

6. Ambil sisa adonan 2/3 bagian tambahkan pewarna hijau, aduk rata;

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, tuang separo bagian adonan berwarna hijau, taburi dengan ¼ bagian keju parut. Hingga rata;

8. Tuang kembali sisa adonan berwarna hijau hingga adonan habis;

9. Kukus hingga matang (45 menit), taburi dengan sisa parutan keju. Angkat;

10. Potong-potong setelah kue matang.

(Santi Andriani)