Ngemil Sore dengan Tahu Isi Telur Puyuh

JARUM jam sudah menunjukkan waktu sore hari, saat dimana perut terasa mulai lapar dan keroncongan minta diisi makanan. Saatnya mengolah camilan simpel nan nikmat. Sementara harga cabai sedang melonjak tinggi, bikin kudapan yang bisa disantap dengan saus botolan saja.

Dikutip dari buku Seri Makanan Favorit : Tahu Isi karya Hindah Muaris, Rabu (11/1/2017), berikut resep lengkap tahu isi telur puyuh yang bisa Anda coba buat di rumah. Selamat mencoba.

Bahan :

5 buah tahu kuning, potong diagonal, keruk sisi miring

600 ml minyak goreng

Isi :

200 gr tahu telur rasa udang, haluskan

100 gr daging ayam giling

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 batang daun bawang, iris serong

10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan pelapis:

2 butir telur ayam, kocok lepas

100 gr tepung roti

Cara membuat:

1. Haluskan kerukan tahu dan campur dengan bahan isi kecuali telur puyuh, aduk hingga rata;

2. Ambil tahu, isi dengan ½ sdm adonan isi, taruh telur puyuh, kemudian tutup dengan adonan isi hingga penuh;

3. Kukus tahu selama 20 menit. Angkat dan dinginkan;

4. Lumuri tahu dengan kocokan telur, gulingkan di tepung roti. Simpan dalam lemari es;

5. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng tahu hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan;

6. Sajikan selagi panas dengan sambal botol.

(Renny Sundayani)