Jangan Keliru 'Fitsa Hats', Begini Cara Bikin Sendiri Adonan Pizza di Rumah

MEMBUAT adonan pizza ternyata tidak serumit yang banyak orang bayangkan. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana seperti tepung, garam, gula, minyak zaitun dan ragi.

Dilansir dari Food.com, Kamis (5/1/2017), berikut langkah-langkah praktis membuat adonan pizza yang bisa Anda coba di dapur rumah.

Membuat ragi

Untuk membuat pizza yang lezat, Anda harus memastikan agar adonan dapat mengembang dengan sempurna. Oleh karena itu, tahap pertama yang harus dilakukan adalah memastikan ragi tercampur dengan baik. Caranya adalah dengan menyampurkan 1 cangkir air hangat, 2 sendok teh gula, dan 1 1/4 ons ragi kering di dalam mangkuk kecil. Pastikan ragi benar-benar larut dan berfungsi, sebelum digunakan dalam adonan.

Bikinlah adonan bertekstur lembut

Setelah ragi , kini Anda bisa membuat adonan pizza dengan tekstur lembut. Yang perlu Anda lakukan hanya mencampurkan 3 cangkir tepung, 1 sdt garam di dalam mangkuk. Kemudian buatlah lubang di tengah-tengah adonan untuk menuangkan ragi dan 2 sendok makan minyak zaitun. Lalu aduklah adonan sampai lembut.

Uleni adonan

Putar adonan secara perlahan sambil menambahkan sedikit taburan tepung. Kemudian uleni dengan cara menekan adonan dengan tumit tangan Anda, doronglah adonan ke depan. Setelah itu, Anda dapat membalikkan adonan, melipatnya menjadi dua bagian, dan tekan lagi. Ulangi sampai adonan menciptakan tekstur yang halus dan kenyal (sekitar 8 sampai 10 menit).

Biarkan adonan mengembang

Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang telah dilapisi minyak zaitun. Tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan di tempat yang bebas dari aliran udara hangat. Tunggu hingga adonan mulai mengembang dua kali lipat.

 

Membentuk adonan

Setelah adonan mengembang, biarkan istirahat selama 10 menit. Kemudian Anda dapat membentuknya dengan menggunakan tangan dan rolling pin. Ada beberapa pilihan, mulai dari bentuk bulat atau persegi panjang.

Berikan toping dan sajikan

Tambahkan topping sesuai selera Anda, lalu panggang di dalam oven bersuhu 204 derajat Celcius sekitar 25 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(Santi Andriani)