Hmm... Gurihnya Kerapu Goreng Bawang untuk Santapan Akhir Pekan

MENGOLAH ikan bisa dilakukan dengan banyak cara. Paling praktis adalah melalui proses penggorengan.

Anda hanya perlu membumbui ikan, lalu mengolahnya di atas wajan yang panas. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep lengkap membuat kerapu goreng bawang yang bisa Anda coba di dapur rumah, sebagaimana dikutip dari buku Homemade Seafood Recipe, karya Cynthia Liem, Sabtu (10/12/2016).

Bahan-bahan

5 ekor kerapu ukuran sedang, belah menyamping

2 buah telur

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

2 siung bawang putih

10 butir bawang merah

2 sdt ketumbar

1 sdt jinten, sangrai

10 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

Tambahan (bawang goreng)

2 siung bawang putih, iris halus

5 butir bawang merah, iris halus

Pelenkap

Sambal

Mentimun

Lalapan

Cara membuat

1. Panaskan oven hingga suhu 250 derajat Celcius;

2. Campur telur dan bumbu halus, balurkan pada tubuh ikan hingga merata;

3. Atur pada loyang dan panggang di oven selama 30 menit atau hingga kering;

4. Goreng dengan minyak panas hingga garing. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap.

(Santi Andriani)